Grand Pau

L’introduction de produits locaux à la cuisine centrale de l’agglomération Pau-Pyrénées

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UNE REMISE EN QUESTION NéCESSAIRE DE SES PRATIQUES

Dans un territoire où la pression foncière est importante et pourrait mettre en péril les surfaces agricoles, l’agglomération de Pau est soucieuse de contribuer au maintien d’une filière locale de production et de distribution. Aussi, la Cuisine Centrale constitue un débouché potentiel pour une agriculture de proximité et l’agglomération de Pau travaille avec les agriculteurs locaux et, en particulier avec la Fédération Départementale des CIVAM Béarn, pour introduire des produits locaux dans ses approvisionnements.